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종로 맛집 인계동 껍데기에서 콜라겐으로 피부노화예방하며 소주 한잔

요즘 돼지 껍데기 안주가 핫하게 떠오르면서 여기저기 껍데기 집이 생겨나고 있습니다. 옛날에는 돼지껍데기를 즐겨 먹는 분들이 많지는 않았지만 요새는 껍데기 전문점이 생겨날 정도로 인기가 많아졌습니다. 그래서 찾은 곳은 종로에 위치한 인계동 껍데기입니다. 인계동 껍데기는 수원에 본점을 두고 있으며 수원 인계동 지명을 따서 전국적으로 많은 프랜차이즈점이 생기고 있는 핫한 곳입니다. 종로 인계동 껍데기에 대한 솔직 후기를 지금부터 알려드리겠습니다.

 용범이네 인계동 껍데기 종각점

주소 : 서울 종로구 삼일대로 17길 36

전화번호 : 02 - 737 - 3667

영업시간 : 매일 16 : 00 ~ 02 : 00

 메  뉴

벌집껍데기  8,000원

항정껍데기  9,000원

꼬들살  9,000원

오겹살  10,000원

김치짜글이  5,000원

된장짜글이  5,000원

비빔국수  5,000원

볶음밥  3,000원

폭탄계란찜  3,000원

인계동 껍데기 종각점은 종로 젊음의 거리에 위치하고 있으며 역시나 핫플레이스 답게 많은 사람들로 북적이고 있었습니다. 운좋게 저희는 한테이블이 남아서 웨이팅 없이 들어가게 됬습니다.

테이블은 동그란 테이블로 각 테이블 마다 연기 흡입장치가 설치되어 있었습니다. 종각 젊음의 거리에 맞게 젊은 사람들이 대부분이었습니다.

자리에 앉아 저희가 시킨것은 오겹살과 벌집껍데기를 주문하였습니다. 인계동 껍데기의 불판은 굵은 철근으로 만든 것 처럼 특이하였습니다. 사이사이 간격도 넓은 불판이었습니다. 불은 숯불을 사용하고 있었습니다.

계란 노른자를 곁들인 파무침과 각종 소스, 그리고 생미역, 김치, 쌈야채 등이 나왔습니다. 밑반찬은 그리 많지 않았고 기본적인 반찬들만 세팅되었습니다.

껍데기와 삼겹살이 함께 나왔습니다. 저희는 껍데기 먼저 구워서 먹었습니다. 껍데기는 직원분이 오셔서 직접 구워주셨습니다. 껍데기가 돌돌 말리지 않도록 동그란 철판으로 꾸욱 눌러주면서 껍데기를 골고루 익혀주셨습니다. 옛날에는 돼지껍데기를 먹으면 돌돌 말려서 자르기 불편했는데 철판으로 꾹꾹 누르며 구워주니 굽기도 좋고 먹기도 좋았습니다.

한번 초벌되서 나오기 때문에 오래 굽지 않고 먹을 수 있었습니다. 노릇하게 구워지면 직원분이 먹기좋게 잘라주기 까지 했습니다. 잘 구워진 껍데기를 콩가루와 양념에 잘 찍어서 먹어보니 쫀득쫀득할 뿐만아니라 고소하고 달콤하기까지 했습니다. 너무 맛있었습니다.

껍데기를 맛있게 다먹고 오겹살을 구웠습니다. 오겹살 위에는 굵은 소금들이 뿌려져 있었는데 굽는동안 소금이 눈으로 튀어서 큰일 날 뻔 한 상황이 있었습니다. 다행히 눈안에는 안들어가서 다행이었습니다. 구우실때 주의하셔야 겠습니다.

다 구워진 오겹살을 잘 잘라서 먹어보니 껍데기 집이었지만 고기도 부족한 부분없이 맛있었습니다. 두꺼운 고기였지만 퍽퍽하지 않고 부드럽게 잘 먹었습니다. 돼지냄새도 나지 않고 만족스러웠습니다.

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