종로 맛집 인계동 껍데기에서 콜라겐으로 피부노화예방하며 소주 한잔
요즘 돼지 껍데기 안주가 핫하게 떠오르면서 여기저기 껍데기 집이 생겨나고 있습니다. 옛날에는 돼지껍데기를 즐겨 먹는 분들이 많지는 않았지만 요새는 껍데기 전문점이 생겨날 정도로 인기가 많아졌습니다. 그래서 찾은 곳은 종로에 위치한 인계동 껍데기입니다. 인계동 껍데기는 수원에 본점을 두고 있으며 수원 인계동 지명을 따서 전국적으로 많은 프랜차이즈점이 생기고 있는 핫한 곳입니다. 종로 인계동 껍데기에 대한 솔직 후기를 지금부터 알려드리겠습니다.
용범이네 인계동 껍데기 종각점
주소 : 서울 종로구 삼일대로 17길 36
전화번호 : 02 - 737 - 3667
영업시간 : 매일 16 : 00 ~ 02 : 00
메 뉴
벌집껍데기 8,000원
항정껍데기 9,000원
꼬들살 9,000원
오겹살 10,000원
김치짜글이 5,000원
된장짜글이 5,000원
비빔국수 5,000원
볶음밥 3,000원
폭탄계란찜 3,000원
인계동 껍데기 종각점은 종로 젊음의 거리에 위치하고 있으며 역시나 핫플레이스 답게 많은 사람들로 북적이고 있었습니다. 운좋게 저희는 한테이블이 남아서 웨이팅 없이 들어가게 됬습니다.
테이블은 동그란 테이블로 각 테이블 마다 연기 흡입장치가 설치되어 있었습니다. 종각 젊음의 거리에 맞게 젊은 사람들이 대부분이었습니다.
자리에 앉아 저희가 시킨것은 오겹살과 벌집껍데기를 주문하였습니다. 인계동 껍데기의 불판은 굵은 철근으로 만든 것 처럼 특이하였습니다. 사이사이 간격도 넓은 불판이었습니다. 불은 숯불을 사용하고 있었습니다.
계란 노른자를 곁들인 파무침과 각종 소스, 그리고 생미역, 김치, 쌈야채 등이 나왔습니다. 밑반찬은 그리 많지 않았고 기본적인 반찬들만 세팅되었습니다.
껍데기와 삼겹살이 함께 나왔습니다. 저희는 껍데기 먼저 구워서 먹었습니다. 껍데기는 직원분이 오셔서 직접 구워주셨습니다. 껍데기가 돌돌 말리지 않도록 동그란 철판으로 꾸욱 눌러주면서 껍데기를 골고루 익혀주셨습니다. 옛날에는 돼지껍데기를 먹으면 돌돌 말려서 자르기 불편했는데 철판으로 꾹꾹 누르며 구워주니 굽기도 좋고 먹기도 좋았습니다.
한번 초벌되서 나오기 때문에 오래 굽지 않고 먹을 수 있었습니다. 노릇하게 구워지면 직원분이 먹기좋게 잘라주기 까지 했습니다. 잘 구워진 껍데기를 콩가루와 양념에 잘 찍어서 먹어보니 쫀득쫀득할 뿐만아니라 고소하고 달콤하기까지 했습니다. 너무 맛있었습니다.
여기서 잠깐! 돼지껍데기의 효능
돼지고기 중 껍데기에 해당하는 부분입니다.
100g당 289kcal의 영양소를 제공합니다.
다른 부위보다 지방의 함량이 높습니다.
콜라겐이 풍부해 피부에 좋다는 속설도 있습니다만
돼지껍데기의 콜라겐 성분은 인체에 흡수 되지
않는다고 합니다. 따라서 돼지껍데기의 높은 칼로리로
살이 더 찔 수 있다고 합니다. 피부노화예방에 좋다는
콜라겐 성분이 돼지껍데기를 먹음으로써 흡수되는
것은 미비하다는 것이 팩트입니다.
껍데기를 맛있게 다먹고 오겹살을 구웠습니다. 오겹살 위에는 굵은 소금들이 뿌려져 있었는데 굽는동안 소금이 눈으로 튀어서 큰일 날 뻔 한 상황이 있었습니다. 다행히 눈안에는 안들어가서 다행이었습니다. 구우실때 주의하셔야 겠습니다.
다 구워진 오겹살을 잘 잘라서 먹어보니 껍데기 집이었지만 고기도 부족한 부분없이 맛있었습니다. 두꺼운 고기였지만 퍽퍽하지 않고 부드럽게 잘 먹었습니다. 돼지냄새도 나지 않고 만족스러웠습니다.
저렴한 가격에 소주 안주로 종종 즐겨먹던 껍데기가 전문점까지 생기며 인기있는 음식으로 자리잡았습니다. 수원사는 Jay에게는 더욱더 특별한 음식점이기도 합니다. 소주 한잔이 끌리는 날이라면 저렴한 가격에 고소하고 맛있는 껍데기를 안주 삼아 하루의 스트레스를 날려버리시기 바랍니다.
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